Langtidshevet grovbrød med gjær eller surdeig – passer fra 6 måneder

Hei, du kan bare sette den i kjøleskapet om du glemmer 🙂 Jeg har gjort det et par ganger og det har gått fint.

Du kan bruke 1 ts gjær og la de heve i ca 10 – 12 timer. Hilsen Thea BBB

Hei! Da holder det med ca 1 ts gjær. https://www.barebrabarnemat.no/babymatguide/

Hei Maria! Takk for godt spørsmål. Solsikkefrø kan sette seg fast i halsen ja. Varmebehandlingen kan muligens gjøre de litt mykere ja, men tanken er også at man skjærer over hele frø når man lager skiver. Men, man kan naturligvis være uheldig å få en helt frø på langs i en skive så derfor er det lurt å kverne solsikkefrøene til mel før du har de i brødet, hvis du skal servere det til de minste fra 6 mnd. Jeg har lagt inn en presisering på det nå 😀 Hilsen Thea BBB

Hei Camilla! Det stemmer – solsikkekjerner er en kilde til kadmium og en av matvarene man bør være oppmerksom på, og begrense inntaket av til barn og voksne. Litt er helt greit, men kanskje ikke daglig – så det er lurt å for eksempel varierer hvilket brød man serverer hvis det er solsiskkerkjerner i deg. Det er supert å bruke sesamfrø og gresskarkjerner som et alternativ 🙂 Det finnes ingen konkret anbefaling på akkurat hvor mye man bør holde seg innenfor. Hilsen Thea BBB

Hei! Det var kjedelig at det ikke falt helt i smak. Hjemmelaget brød får gjerne en litt annen konsistens enn de butikkbakte der de bruker andre ingredienser som ekstra gluten og stivelse og konsistensmidler. Det er en av fordelene ved å bake selv at man unngår det 🙂 Hvis det fortsatt er ganske nytt med hjemmelaget brød for datteren din vil jeg oppfordre deg til å ha tomlodighet, og prøve igjen. Husk at barna trenger mange eksponeringer for å venne seg til nye smaker og konsistender, kanskje så mange som 10 – 20 ganger.

Du kan forsøke å steke brødet litt lenger, da blir det litt tørrere. Du kan også skjære det i skiver, og ha de i brødristeren – da blir det også mindre svampete som du sier. Alle disse ingrediensene kan du bruke til å lage grøt, granola eller bruke i andre brødoppskrifter eller rundstykkeoppskrifter 🙂 Hilsen Thea BBB

Jeg pleier å ha det på kjøkkenbenken over natten (8-12 timer). Hvis du setter det kaldt, i kjøleskapet, går heveprosessen langsommere og da må du kanskje la det stå der lenger enn 12 timer for å ha det godt nok hevet (ca dobbel størrelse) før du steker det 🙂 Hilsen Thea i BBB

Hei! Skallet på linfrøene vil sprekke litt opp når man langtidshever og dermed lar det ligge i kontakt med vann i lengre tid. Dette vil gjøre at det blir lettere å fordøye, og at næringsstoffene blir lettere tilgjengelig.