Grønnsaksvafler fra Julianne Lyngstad er den første oppskriften jeg har testet fra den 3. boken hennes, men jeg lover deg at det ikke blir den siste. Disse var supergode, veldig enkle og proppfulle av næringsstoffer! Vi får lov å dele oppskriften med deg.
Vi snakker ofte om hvordan du kan snike inn grønnsaker til hele familien, i tillegg til å servere de som de er. For det siste er også viktig for at barne sakl få råvarekunnskap.
Oppskriften til Julianne inneholder en hel pastinakk og 3 gulrøtter, og det til bare 4 vafler! Serverer du barnet ditt en grønnsaksvaffel dekker du anbefalingen på 1 av 5 om dagen. Grønnsaksvafler passer til frokost, lunsj, til barnehagen, til matpakka, eller bare når du har lyst på noe godt.
Tarmstyrkende lavFODMAP-mat fra Julianne
Julianne er en av mine gode venninner fra ernæringsstudiet. Hun er forfatter, blogger og foredragsholder, ekstremt kunnskapsrik og det viktigste av alt, en helt fantastisk person! Hun skriver bøker med fokus på næringsrike oppskrifter for de som har sensitiv mage, men oppskriftene i denne boken passer for de aller fleste og alle over 1 år. Flere av oppskriftene kan gis tidligere så lenge du erstatter eller utelater spinat, sirup og dropper salt. Jeg gleder meg blant annet til å prøve squashbrød, spinatpannekaker og myke gulrot-cookies.
Her finner du oversikt over Juliannes bøker.
Oppskrift
Den er fra boken hennes «Tarmstyrkende lavFODMAP-mat».
Fra 6 måneder
Gir 4 store vafler
Ingredienser
1 middels pastinakk
3 gulrøtter
4 egg
50 gram bokhvetemel (kan bruke spelt eller havremel)
10 gram chiafrø
1 ss rapsolje
1 ts bakepulver
1/2 ts salt (droppes til de minste)
Sånn gjør du
Skrell og rasp pastinakk og gulrøtter. Ha eggene i en bolle og visp sammen. Tilsett revet pastinakk og gulrot til eggene, bruk en stavmikser for å mikse ingrediensene godt sammen.
Tilsett resten av ingrediensene å la røra stå i 10 minutter for å svelle.
Stek vaflene i smør og avkjøl på rist. Spises som de er eller med godt pålegg.
https://www.facebook.com/barebrabarnemat/videos/754474081416525/
Her finner du oppskrift på vafler med spiret speltmel og en hemmelig ingrediens.
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg oss daglig på Instagram her.
