Vil du ha bedre pålegg i barnehagen? Mange av dere foreldre skriver til oss og er misfornøyde med pålegget som serveres i barnehagen. Men med noen enkle grep kan pålegget i barnehagen oppgraderes, og her får du våre tips!
Mye brødmat
Mange barnehager serverer brød med pålegg både en og to ganger om dagen. Og det vi spiser mye av, bør være av god kvalitet, nettopp fordi det utgjør så stor del av kostholdet. Nesten 94% av alle norske barn går i barnehage, og stadig flere ett-åringer går i barnehage. Til sammen spiser barna våre ca 40 – 60% av energien sin i barnehagen. Sammen med oss foreldre har barnehagen et ansvar for å servere næringsrik mat som gir matglede og gode vaner.
Hvis barnehagen din har mulighet til å lage enkle brød selv kan de spare mye penger på å gjøre det selv. Da får du også et brød med 100% næring, uten unødvendige tilsetningsstoffer. Mange barnehager bruker vår oppskrift på lunsjbrød som du finner oppskrift på her.
For å få til å bake brød selv må det inn som en rutine på avdelingen. Et tips fra en vi har snakket med som jobber i barnehage, er å gjøre tørrvarene som trengs klart i zip-lock poser når man har tid det til. På ettermiddagen er det en ansatt som blander det tørre med vann og vender det hele sammen. La det stå på kjøkkenbenken over natten. Tidligvakten triller rundstykker eller steker brød, alene eller sammen med barna.
Dette fungerer selvsagt ikke i alltid, i alle barnehager, men flere barnehager forteller at de får det til på denne måten.
Mye ultraprossesert pålegg
Mye av de vanligste påleggene i barnehagen er ultraprosessert, og tilsatt unødvendige fyllstoffer eller tilsetningsstoffer. Tubeoster, kjøttpølser og annet mykt smørepålegg er vanlig. Men det vi ønsker er pålegg av mest mulig næringsrike råvarer. Og det finnes smarte byttetips, både for å få mer mat, men også for å spare penger!
Bytt ut dette
Fra makrell på tube til makrell på stor boks.
Visste du at makrell på boks inneholder mer fisk, mindre sukker og tilsetningsstoffer og er billigere per kg enn tuben? Puh. Det er fire gode grunner til å bytte fra tube til boks!
PS: peppermakrellen inneholder enda mer fisk (85%) og er helt uten sukker, men den er dyrere og ikke like tilgjengelig men kanskje noe dere kan bytte til hjemme.
Fra tubeoster til kremost på boks
Serverer barnehagen din skinkeost, baconost, rekeost eller magerost? Bytt fra dette til Snøfrisk eller Kremgo på boks. Da får du et renere produkt, mer råvare og Kremgo er billigere per kg.
Sjeldnere og bedre kjøttpålegg
Falukorv eller tilsvarende pølse er en gjenganger på mange lunsjbord. Helsedirektoratet anbefaler å begrense mengden bearbeidet kjøtt så bytt ut dette pålegg med kokt skinke av bedre kvalitet, og servere det heller sjeldnere. Et smart tips er å bruke såkalt påleggsrullering, det vil si at man bytter på hva man serverer og ikke alltid serverer de samme påleggene til hvert måltid. Finsbråten og Kolonihagen har kokt skinke med høyt kjøttinnhold, som har mindre tilsetningsstoffer og som er helt uten konserveringsmidlet nitritt.
Fra kjøpe-prim til hjemmelaget prim
Kjøper barnehagen din prim? Gi de dette tipset isteden: ta vare på skalkene av brunosten når det ikke lenger er mulig å skjære skiver av den og legg de i en pose i frysern. Når det har blitt mange kan de ha alt i en kjele, smelte det og lage hjemmelaget prim. Da blir dette helt uten tilsatt sukker, «gratis mat» og en super måte å unngå matsvinn på!
Husk råvarer
Råvarer som egg og avokado er supert som pålegg fordi det er næringsrikt og mettende. I tillegg bør det alltid serveres grønnsaker til brødmaten. Agurk, tomat og paprika – men også rotgrønnsaker som gulrot og kålrot kan gjerne serveres ved siden av på storebarnsavdelingen. For barna kan det være lettere å knaske på dette ved siden av enn å skulle ha en skive på oppå brødskiva.
Vil du vite mer om hvordan du kan få bedre mat i barnehagen din? Last ned vårt gratis hefte om mat i barnehagen her.
Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.
Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.
Kilder
https://www.ssb.no/utdanning/barnehager/statistikk/barnehager
