Råkake med mango og gurkemeie - passer fra 2 år
Bare Bra Barnemat

Råkake med mango og gurkemeie – passer fra 2 år

Dette er en skikkelig god råkake med ingredienser som får kroppen til å juble. Mango smaker søtt og godt, og gurkemeie er en kraftig antioksidant som kan være med på å dempe betennelse i kroppen. Nøttene bidrar med masse godt fett som er viktig for små barn i vekst. Dette er skikkelig påskenæring. Kaken passer fra 2 år, men om du bruker mer mango for søtning og ikke tilsetter honning kan denne gis til barn under 2 år også.

Oppskrift

Passer fra 2 år (her kan du lese mer om denne anbefalingen)

Gir 1 kake i form på ca 20 cm i diameter

Allergener: nøtter

Husk at barn under 1 år ikke må få honning

Ingredienser bunn

7 store medjool dadler uten stein
180 gram mandler
40 gram kokosmasse
1/4 sitron (saften)
1 ts ekte vaniljepulver
1/4 ts salt
1 stor ss kaldpresset kokosolje

Ingredienser topping

3 dl rå cashewnøtter (bløtlagt i 2 timer)
1,5 dl kokosmelk
0,5 dl kokosolje
1/4 sitron (saften)
2 ss honning
1/2 ts vaniljepulver
1/4 ts salt
1 ss kakaosmør
1 ss gurkemeiepulver
1 mango

Råkake med mango og gurkemeie - himmelsk god med masse næring

Sånn gjør du for å lage bunnen

Ha nøtter og kokosmasse i en kjøkkenmaskin, og kjør til det fortsatt er crunchy konsistens.

Ha i dadlene, en etter en, husk å ta ut steinen. Tilsett de andre ingrediensene; saften av litt sitron, vaniljepulver, salt og kokosolje. Bland godt sammen, finn frem en kakeform og bruk en slikkepott til å presse ned så bunnen blir jevn og kompakt.
Sett i fryseren mens du lager fyllet.

Sånn gjør du for å lage fyllet

Ha cashewnøtter, kokosmelk, kokosolje, saften av sitron, honning, vaniljepulver, salt og smeltet kakaosmør i en blender eller kjøkkenmaskin. Kjør til konsistensen er tykk og glatt, hell så av ca halvparten i en bolle. Ha mangobiter og gurkemeie i blenderen sammen med resten og bland godt.

Ta opp bunnen fra fryseren og ha i den gule blandingen fra blenderen. Topp med det hvite du hadde over i bollen og rør inn med en gaffel.

Oppbevares i fryser.

 

Her finner du Bare Bra Barnemat sin e-bok “påskesnop”, proppfull av sunnere godis til påsken. 

 

Husk å følge Bare Bra Barnemat på Facebook her.

Følg Bare Bra Barnemat daglig på Instagram her.

 

 

Om forfatteren Bare Bra Barnemat

Ernæringsekspertene i Bare Bra Barnemat hjelper deg med å bli trygg på å lage barnematen selv. Her finner du artikler, oppskrifter og faglige oppdateringer. Vil du ha mer? Du finner oss i Barnematfabrikken, Norges største online barnematportal for deg som vil lage barnematen selv.

Finn mer spennende stoff her

07 mai, 2021

Råkake med jordbær fra Bare Bra Barnemat
12 aug, 2020

Eple-, og kanelscones – passer fra 2 år
24 mar, 2025

Bare Bra Barnemats påskevafler
13 mar, 2025

Babymatutfordringen dag 4 – enkel middag til babyen din

Legg igjen en kommentar:

8 kommentarer
Evy sier 14. mars 2019

Hei,
Da var denne deilige kake prøvd ut. Hvor lenge kan den oppbevares i fryseren og når burde den taes ut før selskap?
Bursdag for 1 åring, hurra! ?

Svare
    Stine Pedersen Svarthe sier 27. mars 2019

    Den kan oppbevares i ca 3 måneder, husk å dekke til 🙂 Ville tatt den ut en halvtime før servering 🙂

    Svare
Ester sier 18. september 2020

Denne så deilig ut! Vil gjerne prøve! Men går det an å erstatte kakaosmøret med noe annet? Og er det noen bestemte fordeler med kakaosmør?

Svare
    Stine Pedersen Svarthe sier 18. september 2020

    Du kan lage uten, kaka kan bli litt bløtere men oppbevar den gjerne i fryser (kjøleskap) Det skal gå helt fint 🙂

    Svare
Kristine Pedersen sier 6. januar 2022

Hva kan man bytte ut kokosolje med? Syntes ofte den gir sånn ettersmak som vi ikke liker så godt her i huset.. Lagde denne til 2årsdag, veldig god bortsett fra denne ettersmaken av kokos🙂

Svare
    Thea i Bare Bra Barnemat sier 8. januar 2022

    Hei Kristine! Kokosoljen bidrar til å gjøre kaken fast, men du kan bruke den raffinerte kokosoljen der kokossmaken er fjernet. Den kalles «neutral» og finnes ofte i matbutikken. Hyggelig at den falt i smak, og håper du prøver igjen med denne oljen. Hilsen Thea BBB

    Svare
Martine sier 21. januar 2022

Hei, hvor får man kjøpt økoligisk (frossen?) mango?

Svare
    Thea i Bare Bra Barnemat sier 26. januar 2022

    Hei! tidligere hadde Kolonihagen, men de klarer ikke å få tak i det lenger dessverre. Vi har kjøpt på helsekost med stort utvalg v mat, som f eks Life Colosseum i Oslo. Andre alternativer kan være Røtter i Oslo. Hilsen Thea BBB

    Svare
Legg til ditt svar

Populære innlegg

Solkremguiden – trygg solkrem til barna
 Giftfritt hjem
apr 21, 2022
Verdens enkleste surdeigsstarter – steg for steg
 Fermentering Oppskrifter
aug 14, 2017
Mangois med kokos og lime som passer fra 6 måneder
 Oppskrifter
mai 08, 2017
Matmuffins som er supert til matboksen – passer fra 6 måneder
 Barnemat på tur Oppskrifter
mar 21, 2017

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.
0 people
are viewing this site
0 people
viewed this page
in the last